Houbařská sezóna je závislá na deštivém počasí
Zpráva o tom, že lesy voní houbami, se mezi obyvatelstvem dokáže šířit lavinovitou rychlostí či jako blesk. Češi jsou totiž vyhlášenými houbaři, kteří se po takové zvěsti vrhají se svými připravenými proutěnými košíky nebo starými vyřazenými taškami do lesů, kde sbírají praváky, kozáky, křemenáče, modráky, kuřátka, modráky a babky, které po návratu domů musí očistit od listí a jehličí a dalších nečistot a poté nakrájet na tenké plátky, načež dále zpracovat ať již formou sušení, mražení nebo zavařování. Velmi dobře se houby kombinují s kořením a bylinkami, z nichž nejčastěji se používá kurkuma, kari, oregáno, kmín, bazalka nebo tymián či rozmarýn. Podle internetových stránek http://recepty.korenisveta.cz/ můžeme uvařit vynikající a osvědčené pochoutky, ke kterým jistě patří smaženice, houbová omáčka a polévka s hříbky, jakož i smažené bedlové řízky nebo plněné hlavičky nejrůznějšími ingrediencemi a zapečené v troubě. Read more…
Recepty na prázdniny
S příchodem letních prázdnin se mění nejen počasí, ale i naše chutě. Dáváme přednost lehce stravitelným pokrmům a vyhledáváme recepty na úpravu zeleninových jídel. Ani si nedokážeme představit, jak moc prospíváme našemu organismu, neboť zelenina je pro svůj obsah vitamínů, živin a vlákniny velmi prospěšná našemu zdraví. Můžeme ji konzumovat čerstvou nebo ji podáváme vařenou, dušenou či grilovanou. Chuť jí dodá koření a bylinky, nejčastěji kurkuma, grilovací koření, kari směs, bazalka nebo oregáno. Nejvíce jsou v naší kuchyni zpracovávány brokolice, květák, růžičková kapusta, hlávkové a čínské zelí za košťáloviny, za plodovou zeleninu jsou to okurky, rajčata, dýně nebo papriky. Z cibulovin pak česnek, pórek a cibule a za kořenovou zeleninu mrkev, celer a petržel. Navíc každý zeleninový druh má svoje přednosti. Read more…
