Jak skloubit ořechy a jadérka s vařením?
V tomto poutavém článku se dozvíme vše o druzích ořechu a jader. Přiblížíme si jejich charakteristiku použití, v čem jsou výjimečné a hlavně, ke kterému jídlu se hodí neméně zajímavé informace. Po přečtení můžete duchaplně prohlásit, že jste znalcem ořechů a jím příbuzných jader. Tyto pochutiny jsou přímo nasycené minerálními látkami, vitaminy a vlákninou, a proto na ně v chladných časech nezapomínejme.
Mandle
Mandle můžeme spíše označit za peckoviny, než li za ořechy. Jsou zdrojem krásí a zdraví. V nich obsažený hořčík je skvělým životadárcem pro naše vlasy, nehty a pokožku.
- Původ
Středomoří, Severní Amerika.
- Pokrmy
Koláče, různé dorty, likéry, marcipán, sladká jídla.
Kešu
Velmi bohaté jadérka na sacharidy jsou navíc perfektním stabilizátorem a zároveň snižovačem cholesterolu v krvi.
- Původ
Brazílie, Indie.
- Pokrmy
Kešu oříšky se široce využívají v asijské kuchyně, výborné jsou třeba i v cuury rýži.
Vlašské ořechy
Levnější zástupce s účinky ke snížení cholesterolu. Jejich pravidelná konzumace prospívá celému tělu.
- Původ
Asie, Kalifornie.
- Pokrmy
K sýrům, do salátů, ale i do pečení moučníků
Piniová jádra
Pokud si je chcete sami natrhat, musíte nalézt šišky piniové borovice, kde jsou ukryty. Dozrávají tři roky.
- Původ
Středomoří
- Pokrmy
Do pesta, špenátu
Dýňová jádra
Tato skvěle chutnající jadérka, mají i zázračné účinky na problémi s močovými cestami.
- Původ
Nový Zéland, Japonsko, Amerika
- Pokrmy
Omáčky, polévky, dezerty
Slunečnicová jádra
Jejich využití mnozí znáte. Zpracovávají se na výrobu oleje. Jsem skvělým bojovníkem proti volným radikálům.
- Původ
Čína, Rusko, Francie, Německo
- Pokrmy
Hodí se do salátů, ale i do musli
Arašídy
Z botanického pohledu jde o luštěninu. Látky v nich obsažené pomáhají před onemocněním srdečními chorobami.
- Původ
Afrika, Asie, Jižní Amerika
- Pokrmy
Skvělé k masu, do salátů, k drůbeži, do špenátu.
Pistácie
Objevitel těchto skvělých oříšků nese jméno Alexandr Veliký. Přivezl je do Evropy ze Střední Asie. Jsou výborným pomocníkem při boji proti vysokému krevnímu tlaku a posilují celkovou imunitu.
- Původ
Írán
- Pokrmy
Rizoto
Pekanové ořechy
Botanické zařazení posílá pekanové ořechy do kategorie peckovin. Snižují hladinu cholesterolu v krvi a mají příjemnou nasládlou chuť
- Původ
Severní Amerika, Mexiko, Austrálie
- Pokrmy
Gratinované sladké brambory.
Makadamové ořechy
Ne nadarmo se jím říká „královny ořechů“. Jejich pěstování je taktéž po zásluze velice náročné. Olej z nich získaný prospívá pokožce.
- Původ
Austrálie, Havaj, Kalifornie
- Pokrmy
Čokoládové brownies
