Jak uchovat čerstvost základních potravin bez elektřiny?
Potraviny se začínají třást hrůzou. Jablko povídá květáku „hele oni domácí jedou na víkend pryč a berou nás sebou“ Květák pozdvihne obočí a se zadrkotáním zubů řekne „Tak to bude průšvih, vždyť tam nejde elektrika, to nepřežiji“. Možná, že má Květák pravdu, ale pokud je jeho pani domácí správnou hospodyňkou, určitě se o něj dobře postará a než skončí v trávicím traktu, dokáže si čerstvost udržet minimálně měsíc. To berte s nadsázkou. Tento článek vás totiž navede na vlnu, jenž vám poodhalí tajemství uchovávání čerstvosti určitých potravin. Je spousta možností jak svému jídlu prodloužit život, bez zásahu elektrického proudu. Pojďme se podívat na ty nejčastější suroviny, s kterými se setkáváme dnes a denně. Nikdy nevíte, kdy vám vypnou proud a nebo pojedete na chatu.
Read more…
Kategorie: Gastronomie Štítky:
Jak správně používat druhy pepře?
Pepř není jen synonymem pro ostré a pálivé. Je tolik druhů pepře. S některými se možná seznámíte, až po přečtení našeho článku. Naučíme se jej rozdělovat do základních skupin a vysvětlíme si jeho využití v kulinářském odvětví. Ne každý se totiž hodí do guláše. Poukážeme na nejrůznější triky pro výrobu vlastního pepře.
Cibulový pepř
Rozdrťte celý černý pepř a skombinujte ho se sušenou mraženou cibulí. Získáte tak skvělé ochucovadlo pro vaše zálivky na nejrůznější saláty a masitá jídla získají na pikantnosti, aniž by pálily.
Černý pepř
Jde o nejzákladnější a nejznámější pepř v České republice, který se nejvíce hodí do slaných pokrmů, ale i do pečiva.
Dlouhý pepř
Jde o ostřejšího bratříčka černého pepře. Má výraznou nasládlou vůni, ovšem jeho použití se s černým neztotožňuje. Použijte ho do ovocných čatní, exotických curry jídel, v salátových omáčkách a nebo v sýrovém fondue. Uvidíte, že jeho chuť je nezaměnitelná s ostatními. Dokáže perfektně obohatit a rozšířit váš kulinářský obzor.
Kategorie: Gastronomie Štítky:
Jak připravit houby k uskladnění?
V Čechách je houbaření velice oblíbený druh odpočinku.
Pokud Rádi chodíte sbírat houby, ale nestíháte je konzumovat, tak je tento článek právě pro vás.
V tomto článku se naučíme houby uskladnit k pozdějšímu použití.
1)Sušení:
Jedná se o základní způsob zpracování hub.
Houby nakrájené na asi 4mm tlusté plátky poklademe na papír, nebo fólii a položíme blízko topení.
Dalším způsobem je nakrájené houby vyskládat na plech s alobalem a na chvíli je vložit do vlažné trouby- nikoli rozpálené. Tento krok však požaduje častou kontrolu, jelikož houby nechceme upéct.
Usušené houby skladujeme v dózách.
2)Sterilizace:
Očištěné houby nakrájíme na kostičky, osolíme, okmínujeme a podusíme, dokud nám nevznikne jakási jemná kaše. Podušené houby vložíme do zavařovaích sklenic a sterilizujeme asi 45minut. Po dvou dnech proces znovu zopakujeme.
Houby dochutíme dle chuti solí a kmínem.
Kategorie: Gastronomie, Koníčky, Zábava, Zdraví Štítky:
Jak namíchat „Ananas“?
Tak aby byla nějaká změna, tak píšu tenhle recept. Není to klasický drink ve sklence, ale podle jména v Ananasu. Na fotografii je sice sklenka, ale jen proto, že se mi nepodařilo najít pravé foto tohoto drinku.
Potrebujeme:
- Ananas
- Malibu
Priprava:
- Uřízneme vrchní část ananasu a vydlabeme jej.
- Vydlabanou dužinu rozmixujeme na kaši a vrátíme ji zpátky do vydlabaného ananasu.
- Zalijeme 5-ti cl Malivu a zamícháme.
- Ozdobit můžeme jahodou nebo kouskem ananasu!
- Dobrou chuť!
Další recept je na světě!
Kategorie: Gastronomie, Koníčky, Zábava Štítky:
Jak namíchat “Campari & Tonic”?
Tento drink je pojmenován podle 2 přísad, které použijeme při přípravě. Jsou to také jediné tekuté ingredience, které budeme v tomto drinku používat.
Potrebujeme:
- Led
- Campari
- Tonic
—————–
- Sklenice
Priprava:
- Do sklenice dáme led.
- Poté nalijeme 4 cl Campari Bitter a zalijeme Tonicem ( cca 12 cl ).
- Promícháme míchátkem, nebo čímkoliv jiným, ozdobíme a můžeme podávat!
- Dobrou chuť!
Doufám, že se vám recept líbil! Těšte se na další díly!
Kategorie: Gastronomie, Koníčky, Zábava Štítky:
