Bio olivové oleje
Každý recept může být zajímavý, stačí dochutit olivovým olejem
Jen dvě polévkové lžíce a rázem dostanete úplně jiné jídlo, nejen podle vůně, ale především pak, pokud jde o výslednou chuť. Na exkurzi do olivového světa se nenechejte dlouho pobízet, je plný různých vůní, nejen ovocných, ale i kořenitých a nechybí ani známé bylinky. Aroma po banánu nebo rajčatech je potěšením pro smysly, teď už zbývá jen vybrat zástupce pro víkendové menu, kdy máte pozvaný širší rodinný kolektiv. Nebo si sobotu a neděli vychutnáte ve dvou? I tehdy může být olivový olej více než nápomocen.
Bio kvalita je v dnešní době zaručena
Jen mechanické postupy, žádná chemie nebo přístup, jenž by vysloveně znehodnotil přírodní práci. Samozřejmě, na bio olej jsou kladeny vysoké nároky a odráží se to i v jeho cenovce. Na stranu druhou, za kvalitu se prostě platí, takový už je dnešní svět! A buďte si jisti, že kvalitu oceníte už po prvním soustu, ať už půjde o zeleninový salát nebo rybí specialitu. Pokud si jednou dáte olive oil, už nebudete chtít přestat, to jsou slova zkušených. Řepková, slunečnicová nebo i jiná varianta pak půjde na vedlejší kolej. Chcete trochu inspirace?
Recept na těstoviny, ale také rizoto, rajčatovou polévku nebo pěkně propečenou krkovičku. Zajistit, aby si každý v rodině přišel na své. Bez kvalitních surovin se takové dobroty připravovat nedají, to je snad všem jasné! Slávky na víně a pražma na grilu pro fanoušky ryb, cibulové chutney pro ty, kteří si rádi dají propečený steak a chtějí ho patřičně dochutit. Pro lehké letní stravování je tu pak hráškový krém s opečenou pancettou, díky němuž si pochutnáte a nebudete mít starosti s přípravou oběda, tohle je totiž vážně jen o minutách! Dejte šanci značce Chiavalon, kterou v českém prostředí šíří olivum.cz, ochutnat můžete i řecký olivový olej Five, jenž je specialitou pro gurmány a milovníky zajímavých chutí. Pořád je co objevovat, to bude vždycky na kuchyni krásné.
Kategorie: Gastronomie Štítky: olivový olej
Točené pivo doma, aneb umíte narazit sud?
Je skvělé dát si točené pivo na zahradní grilovačce nebo během narozeninové oslavy. Stačí vlastnit či mít zapůjčené patřičné vybavení a také mít co narazit. I když vlastně nestačí. Dále je třeba hlavně vědět, jak na to. A to pomohou odhalit následující řádky.
Úkol 1. – Vychladit sud s pivem
Jste-li hrdými vlastníky pivního chlazení, máte vlastně po problémech. Bude stačit, když uložíte sud někam do chládku, aby při kontaktu s kontaktním chlazením neprodělalo teplotní šok, a pak už jen směle čepujete. Ovšem jste-li odkázáni pouze na ruční pípu, musíte si umět poradit. Způsobů, jak vychladit pivní sud, je spousta. Stačí být kreativní. Zhotovit si můžete vlastní improvizované chlazení, spustit sud do studny, anebo ho zakopat. Ve všech případech je však správná teplota odkázána na vaši zručnost.
Úkol 2. – Narazit pivní sud
Máte-li vychlazeno, může se narážet. Jenže není všechno tak snadné, jak se zdá. Pokud máte správný narážeč, můžete se do toho pustit. Narazit sud chce pár šikovných chvatů a trocha štelování výčepního zařízení či konkrétně jeho kompresoru. Pokud je tedy k dispozici. Narážení sudu s pivem je pak posledním krokem, který vás dělí od vytouženého zlatavého moku.
Úkol 3. – Vypít sud
Máte vychlazeno i naraženo, nezbývá tedy nic jiného než se pustit do konzumace. Sud je totiž třeba také vypít. Pokud totiž sud neodrazíte, pivo se velmi brzy zkazí. Ovšem i v případě, že sud odrazíte, nepočítejte se zvlášť dlouho trvanlivostí, zvláště pokud jste pivo tlačili vzduchem. Ať se to tedy vašim ženám či přítelkyním nemusí zdát, sud je bez debat třeba vypít.
Kategorie: Gastronomie Štítky: jak narazit sud, jak vychladit sud
Recept na Mojito a Cuba Libre – dva rumové evergreen známé v každém baru
Jen v málo barech byste tuhle dvojku nepotkali. Přitom jde o docela jednoduché koktejly, jejichž přípravu zvládnete klidně u vás doma. A nebudete k tomu potřebovat žádné zvláštní vybavení. Následující recepty podle IBA vám ukážou, jak na to.
První na řadě je recept na Mojito
Nezačneme ničím jiným než prvním z jmenovaných, koktejlem Mojito. Na namíchání Mojita budete potřebovat bílý rum (4cl), limetkový sirup (3cl), sodovku, třtinový cukr a mátu. Recept už pak není složitý. Přípravu koktejlu započněte tím, že do sklenice vložíte dvě lžičky třtinového cukru, trochu máty a přidejte limetkový sirup. Tloučkem či vařečkou promněte, aby se chutě pěkně spojili. Pak přidejte drcený led a zalijte sodovkou. Úplně na závěr přidejte panáka bílého rumu. A je hotovo. Jak je vidět, velkou práci to nedá, a tak si můžete velmi snadno připravit osvěžující koktejl i u vás doma. A za lacinější peníz.
Další je na řadě recept na Cuba Libre
Cuba Libre čili Svobodná Kuba, někdo by možná řekl rum s colou. Ale kdeže. Bez trochy limetkové šťávy by to totiž nebylo ono. Předesíláme, že příprava Cuba Libre je snad ještě snazší, než příprava Mojita. Opravdu vám bude stačit jen bílý rum (5cl), cola (12cl) a trocha limetkového sirupu nebo šťávy z limetek. Postup je pak následující. Do sklenice vložte led a nalijte limetkovou šťávu. Poté přidejte rum a na závěr vše dolijte colou. A mátě opět hotovo. I v tomto případě to nebylo vůbec složité.
Pokud vás míchání koktejlů zaujalo, doporučujeme následující stránky, kde naleznete recepty na rozličné koktejly a míchané nápoje.
Kategorie: Gastronomie Štítky: Cuba Libre, koktejly z rumu, Mojito
Dvojitý vánoční recept: Svařené víno a vaječný likér
Vánoce za dveřmi a vy ne a ne se dostat do správné vánoční nálady? Nevěšte hlavu. Následující recepty na tradiční vánoční nápoje vás do ní jistojistě dostanou. Dost bylo řečí, pojďme vdechnout vašemu domovu trochu vánoční atmosféry.
Nic nenahradí poctivý domácí svařák
O vánoční atmosféru se hravě postará voňavé svařené víno. Aroma, které se z něj uvolňuje již při přípravě, jakoby lákalo Vánoce k vám domů. Podívejme se tedy honem, co je k přípravě svařáku třeba.
- láhev vína (může být červené i bílé)
- několik kousků celé skořice
- kolem 10 kousků hřebíčku
- cukr dle chuti
- další koření podle chuti: pomerančová nebo citronová kůra, muškátový oříšek, badyán
Jednoduchost přípravy vás pak jistě překvapí. Do hrnce nalijte víno a nasypte koření. Velmi pomalu ohřívejte, dokud nebude svařené víno horké. Ještě než se víno začne vařit, přeceďte ho přes cedník. S ničím neotálejte a hotový svařák rychle podávejte, dokud je krásně teplý.
Domácí vaječňák – do cukroví i jen tak na chuť
Pečení vánočního cukroví bychom si nejspíš nemohli představit bez vaječného likéru neboli vaječňáku. Použít kupovaný bych však byla věčná škoda. Zvláště když si ho můžete připravit podle následujícího receptu na vaječný likér, na který budete potřebovat tyto suroviny.
- 6 vaječných žloutků
- 100g hladké mouky
- jeden balíček vanilkového cukru
- jedno kondenzované mléko slazené
- jedno kondenzované mléko neslazené
- půl litru rumu popřípadě tuzemáku
Postup je trochu složitější než u svařáku, ale i tak přípravu vaječného likéru jistě hravě zvládnete. Jako první si našlehejte vaječné žloutky společně s vanilkovým cukrem. Do vodní lázně pak kromě předchozího přidejte slazené a neslazené kondenzované mléko. Vše za stálého šlehání zahřívejte. Je-li vaječňák dostatečně prohřátý nechejte ho zchladnout. Poté přidejte rum a znovu dobře prošlehejte. A teď ten nejtěžší úkol. Uložte hotový vaječný likér do chladu na několik dní odpočinout. Poté můžete podávat.
Tento speciální vánoční dvojrecept vznikl za přispění magazínu Alkoholium.cz, magazínu o alkoholických nápojích všeho druhu.
Kategorie: Gastronomie Štítky: Svařák, Svařené víno, Vaječňák, Vaječný likér
Jak na nákup alkoholu ve specializovaných obchodech s důrazem na alkohol eshopy
Proč nakupovat alkoholické nápoje v supermarketech, kde je nabídka značně omezená a ceny rádoby nízké, když je možné nakoupit kvalitní lihoviny nebo vína ve specializovaných obchodech? Racionální důvody bychom nejspíše hledali marně. Podívejme se tedy na hlavní výhody nákupů alkoholu ve specializovaných obchodech a nezapomeňme ani na internetové. Read more…
Kategorie: Gastronomie Štítky: Alkohol eshop, Prodej alkohol, Velkoobchod alkohol
