Co budeme potřebovat?
-80g krevet
-8filetů z platýže (bez kůže)
-svazek lahůdkových cibulek
-1lžíce olivového oleje
-1lžíce citronové šťávy
-2lžíce másla
-125ml bílého vína
-1lžíce hladké mouky
-200ml smetany
-100g vinných hroznů
-2snítky kopru
-špetka šafránovýh blizen
-špetka cukru
-sůl a pepř
Postup:
Omyté a osušené filety platýže pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Lahůdkové cibulky tkaé omyjeme a očistíme a nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 5cm. Položíme je na filetky, stočí do rolády a spíchneme párátky. Do rozpáleného oleje na pánvi přidáme lžíci másla. Závitky opékáme asi 8minut ze všech stran. Do trošky bílého vína namočíme šafránové blizny. Na lžíci másla v kastrůlku osmahneme mouku, vmícháme do toho víno se šafránem, přelijeme smetanou a uvedeme do varu. Vše osolíme, opepříme, přisladíme špetkou cukru a povaříme asi 5minut. Omyté hrozny rozpůlíme a odstraníme semínka. Omyté a osušené krevety přidáme do omáčky a krátce prohřejeme.
Závitky na talíři ozdobíme koprem.