Co budeme potřebovat?
-2plátky goudy
-4cibule
-1malá cuketa
-1lilek
-2lahůdkové cibulky
-3lžíce oleje
-2lžíce vařeného pšeničného zrna
-1lžíce nasakaného estragonu
-750g rajčat
-1svazek bazalky
-sůl a pepř
Postup:
Oloupanou cibuli vložíme do vroucí vody povaříme ji asi 5minut. Po vyjmutí ji necháme vychladnout, seřízneme vršky a vydlabeme ji. Lilek, lahůdkové cibulky a cuketu oplácheme a očistíme. Cibulky, cuketu a lilek nasekáme. Lilek opepříme, osolíme a necháme asi 30minut odležet. Poté zeleninu opékáme na oleji asi 10minut a pak vmícháme pšenici a estragon. Vše osolíme a opepříme. Spařená rajčata oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. Opranou bazalku také nasekáme. Poté rajčata s bazalkou smícháme, okořeníme a vložíme do zapékací mísy. Cibule naplníme směsí, obložíme plátky sýra a pečeme asi 20minut v troubě předehřáté na 180°C.
Servírujeme na talíře ozdobené lístky bazalky.