Při alergii na lepek, nebo také gluten je doporučováno vyhýbat se alergenům, tedy lepku. Celiakie je rozšířený typ alergie a doufejme že vědci brzy přijdou na to jak jí úplně vymýtit. Mezitím se může člověk trpící celiakií snažit o bezlepkovou stravu.
Lepek, nebo také gluten není nic zlého a škodlivého. Jde pouze o směs dvou bílkovin, která je od přírody obsažená v obilninách – zejména pšenici, žitě a ječmenu. Obilniny se jako přísada nebo jejich části přidávají do velkého množství potravinářských výrobků. Nejde pouze o chléb, nebo mouku kde je použití obilnin zřejmé. Lepek naleznete například i v některých mléčných výrobcích.
V posledních letech nastal velký boom potravin, které jsou vyrobené bez lepku – takzvaných bezlepkových potravin. Koupit tyto potraviny můžete nejen v supermarketech, ale také ve specializovaných obchodech jako je například EkoWorld.cz. V internetových obchodech se vyplácí nakupovat hromadně aby nebylo třeba opakovaně platit poštovné. Například u obchodu EkoWorld neplatíte poštovné při objednávce nad 1000Kč.
WP Statistika počtu zobrazení: 0