První kdo přinesl do Evropy nápoj zvaný čokoláda byl Hernan Cortes na své zpáteční cestě z Mexika v roce 1528.Bylo to nicméně až o více než století později, v roce 1674 v Londýně, kdy byla poprvé vyrobena čokoláda v tuhé podobě, jak ji známe dnes. Navíc až do osmnáctého století byla konzumace čokolády vyhrazena pouze pro vyšší společnost, pouze tito vybraní mohli okusit tento luxus.
Dostupnost čokolády se výrazně zvýšila díky vzniku průmyslu specializujícího se na výrobu čokolády. Díky rozšíření čokoládového průmyslu se snížily náklady na produkci a čokoláda se stala dostupnější. Nové továrny na výrobu čokolády vznikaly po celé Evropě – v Holandsku v roce 1815, ve Francii v roce 1825 či ve Švýcarsku v roce 1826.
Evropský fond čokolády
Evropa je i v dnešní době stále jedním z největších konzumentů čokolády na světě a také jedním z největších importérů kakaových bobů (1,2 milionu tuny ročně). Specifika konzumace a výroby čokolády se však v jednotlivých zemích liší – recepty a chutě závisí na odlišných tradicích.
Zatímco Francouzi preferují tmavou čokoládu s velkým podílem kakaa, Britové volí raději speciality z mléčné čokolády s karamelovou či mátovou přísadou. Pro Němce musí být zase čokoláda sladká a krémová. To vše znamená jediné – každá výrobní linka reprezentuje jinou preferenci konzumentů.
Dobré zprávy pro trh s výrobními stroji
Evropa není samozřejmě jedinou oblastí, kde lidé milují čokoládu. Uskupení států BRICS (Brazílie, Rusko, Indie a Korea) zaznamenává v poslední době velký nárůst konzumace čokolády. Například Rusko zaznamenalo růst produkce o více než 30 procent v minulých pěti letech a to je tato země stále malým konzumentem se spotřebou tří kil čokolády na osobu ročně.
Čokoládový průmysl se rozhodně nenachází v úpadku. Výrobce čokolády Lindt pracoval v roce 2012 s obratem okolo 2,1 miliardy EUR a zaznamenal meziroční nárůst o 7,3%. Podnikání v čokoládovém průmyslu může být velmi výhodné i v dnešní době. Zejména, když jsou na trhu s použitými stroji velmi efektivní a výhodné stroje. Mezi nimi najdeme také velmi úzce specializované stroje na výrobu čokolády. Širokou nabídku použitých strojů nabízí napříkad tržiště pro použité stroje Exapro.
WP Statistika počtu zobrazení: 0