Výpisky z dokumentu Ti, kdo mění svět (The game changers)

CSFD: https://www.csfd.cz/film/517326-ti-kdo-meni-svet/prehled/

Celkem dobré shrnutí toho, jak si ochránit zdraví a zvýšit výkonnost pomocí bez-masé strany. Mluví tam uspěšní sportovci, Arnold Schwarzenegger, citují se tam různé studie, tak je možné si ta tvrzení i dohledat. V závěrečných titulcích jsou také názvy studií.

Gladiátoři měli silné kosti a svaly, jedli fazole a ječmen, byli prakticky vegetariány. Ti, kteří jedí převážně maso mají málo stroncia, slabší kosti.
Průměrný vegan prý přijímá o 70% víc bílkovin, než by potřeboval. Pojídač masa získává potřebné množství z rostlin, z masa ne?
Hamburgr oslabuje průtok krve (27%?) a zvýší míru zánětu o 70%, zánět snižuje průtok krve tepnami, zvýšení bolesti svalů a kloubů a oddálit uzdravení. Antioxidanty v rostliné stravě působí opačně. Rostlinná strava snížení zánětu o 29% v průběhu 3 týdnů. Obsahuje 64x více antioxidantů než v maso.
„Is heme iron intake associated with risk of coronary heart disease? Meta“ – 27% higher risk of coronar disease (1mg heme iron a day – kuře, tuňák, hamburger vše přes 1mg). Zánětlivé sloučeniny.
Zjistili, že po roce rostlinné stravy i vážně zanesené tepny byly znatelně průchodnější. A po 5 letech ještě lepší. Pokud jedli místo červeného masa více ryb a kuřecího + cvičili, byly tepny zanesenější.
Arnoldovi Schwarzeneggerovi na rostlinné stravě klesl v 68 letech cholesterol na 109.
Potrava bohatá na živočišné bílkoviny = 75% vyšší riziko úmrtí z různých příčin.
400-500% vyšší riziko úmrtí na rakoviny i cukrovky
Prý stačí aby vegetarián snědl jednou týdně bílé maso a riziko rakoviny tlustého střeva je 3x vyšší. (studie se jmenuje „Dietary risk factors for colon cancer in a low-risk population“)
Rostlinná strava mírně zvyšuje intenzitu erekce a značně její častost při spánku.
Kortizol, stresový hormon působí úbytek svalů a nárůst tělesného tuku. Rostlinná strava bohatá na bílkoviny = pokles tohoto hormonu o 27%.
Produkce živočišné stravy je prý 83% veškeré zemědělské půdy ale poskytuje jen 18% kalorií. Zvířata zkonzumují 6x víc bílkovin, než vyprodukují. Navíc s tím souvisí i odlesňování, emise skleníkového plynu metanu a spotřeba mnoho vody (hamburgr=2400litrů).