Jak vařit a upravovat vejce?
Vejce umí uvařit snad každý,mám pro vás pár tipů jak si vaření ulehčit.
Chladna vejce nevarit
►vajíčka která chcete vařit,je třeba vytáhnout z ledničky několik hodin před 
vařením.Při vaření nebudou tak často praskat.Taky půjde lépe ušlehat bílek
Vajecny bilek do presolene polevky
►přesolenou polévku budete moci zase jíst,pokud od ní přidáte jeden až dva bílky.Ztuhlý bílek pohltí většinu soli.Polévku potom scedíte a bílek odstraníte.Stejným způsobem můžete pročistit hovězí polévku
Rychle uslehany snih
►vaječný bílek ušleháte rychleji když do něj přidáte špetku soli nebo jemného krystalového cukru.Metla nebo mixér musí být čistý,suchý a zbavený veškerého tuku
Barva zloutku
►Nenechte se mást barvou žloutku.Ať je nažloutlý,žlutý nebo nahnědlý,nemá vliv na kvalitu vajec.Barva žloutku závisí pouze na tom,čím byly slepice krmeny
Vejce do octa
►vejce při vaření nebude praskat,pokud do vody přidáte trochu octa,nebo vajíčko na tupé straně propíchnete jehlou
Snadne oloupani vajec
►vařená vejce snadno oloupete pokud je vaříte v osolené vodě a po uvaření ihned přelejete ledovou vodou
Je uvarene vejce cerstve?
►u uvařeného vajíčka je žloutek uprostřed a vzduchové bublinky v bílku jsou malé.
►uvařené staré vejce má žloutek na okraji bílku a vzduchové bublinky v bílku jsou větší
Olej na zloutek
►syrový žloutek,který nechcete hned použít zalijte olejem nebo vodou.Tak zůstane v ledničce déle čerstvý
Olej do vajec na smazeni
►když do rozšlehaných a mírně osolených vajec přidáte několik kapek oleje,bude omeleta lehká a křupavá.Vejce nikdy neřeďte vodou nebo mlékem
Dobrou chuť!
